Các món ăn được chế biến từ Dế nguồn http://www.oas.vn/ Sơ chế: Cần bóp bụng và rửa sạch bằng nước muối loãng trước khi chế biến DẾ CHIÊN BỘT nguyên liệu : 1 lạng dế đã qua sơ chế sạch ,70 g bột chiên tôm,dầu ăn ,50g cải xà lách,50g rau thơm các loại,1 trái dưa leo,một trái cà chua,10g đậu phộng,tỏi ,ớt me .. Chế biến: Đung sôi dầu ăn.chiên dòn đậu phộng ,vớt ra. Khuấy tiêu và nước mắm vào bột ,đảo đều sau đó cho Dế vào trộn đều Sau đó cho Dế vào chiên dòn . Trình bày: Xếp rau , cà chua, cóc ,dưa leo,rau ra đĩa. Rải Dế chiên dòn lên trên . rắc lạc đều xung quanh,ăn kèm với mắm me và bánh tráng DẾ RANG MUỐI ỚT chế biến: Cho muối ớt vào chảo rang 5 phút .sau đó bỏ Dế vào rang cùng cho đến khi dế chín Bạn sẽ có món ăn rất đặc biệt . Vị cay vị mặn cùng vị béo ngậy của Dế sẽ làm thực khách khó quên Món ăn này dùng kèm với dưa chuột , cóc , xà lách , rau thơm DẾ CUỐN THỊT BA RỌI NƯỚNG Món ăn này tương đối dễ làm. Dễ sau khi sơ chế được quấn quanh bằng thịt ba rọi (ba chỉ) .Sau đóđược xiên que qua va nướng bằng lửa than hoa Món ăn này ăn kèm bún,rau sống,rau mầm , DẾ KHO TIÊU Ướp dế bằng tiêu,tỏi,mắm,ớt,bột nêm khoảng 10 phút .Sau đó cho vào một ít nước để kho. Khi nước cạn tiếp tục cho dầu ăn vào chảo và chiên nhỏ lửa cho đến lúc dế dòn là được Dế kho tiêu ăn chung với cơm nóng,dưa leo,cà chua GỎI DẾ VỚI CÓC XANH VÀ XOÀI XANH Dế và đậu phộng cho vào chảo chiên giòn . Dùng xoài xanh và cóc xanh thái chỉ .Trộn đều hai thứ trên với nước mắm cay ngọt,rau răm,rau húng,ớt thái nhỏ,rải thêm chút lạc rang giã nhỏ .ăn kèm bánh phồng tôm rất hợp
Ngon lắm đó Tuy nhiên dế bắt đc trong tự nhiên ăn ngon hơn nhiều. Dế nuôi này ăn hầu như chẳng còn mùi vị gì cả. Àh nhân tiện, không biết bác nghĩ sao khi bác đang ăn mắm tôm, nước mắm mà 1 ông tây nhìn thấy và phát biểu nhỉ
nếu ở HN, bạn đến đối diện cổng đại học Y rồi hỏi dân, có vài quán trong một ngõ nhỏ dọc theo bờ sông mình không nhớ số nhà có bán món này và châu chấu, chim trời, bọ xít nhãn (phải đúng mùa)... còn ở SG thì mình ko biết. nhưng SG có 1 món mình rất kết và khá sẵn là món "đuông", đã wá trời hà... hehe
chả có gì ngon và bổ, chỉ qua là cái tò mò ẩm thực mà thôi, mình cùng với 1 số anh em bên hội thủy sinh có dùng mấy món này ở 1 trại dế lớn có tiếng ở củ chi, và mình đoán kô lầm thì hình món dế cóc soài gì đó cũng là ở trên trại đó thì phải, vì nhìn cách bày trí món ăn giống y trang,. ăn xong, chẳng ai nói với ai 1 lời , mấy món này quá mắc, 50k 1 dĩa chỉ khoảng 2 chục em dế mà thôi.
Bạn nói trên đường xuyên Á? Vào lối cổng KCN đúng k? Dế nuôi hương vị chỉ đến thế thôi, và hãy khoan kết luận là không bổ nhé ngon thì còn tùy khẩu vị nữa!
Cái này mình cũng nhắm trên Củ Chi rồi. Hồi đó định lên học hỏi để về làm trại nuôi mà nói thật ăn mấy cái con nuôi này không ngon, mình còn k bị thuyết phục thì sao mà nuôi bán Nhớ hồi nhỏ có em dế hay châu chấu nào mò vô nhà bị mình tóm đc, cho vào bếp nướng thì thơm nức cả xóm. Ăn rất ngon, bùi, thơm và béo chứ k như vị của mấy em đc nuôi hàng loạt này!
ghê quá mấy món này mà ăn vô là chết ..............................................................................chết ..................................................thèm đó nha
Hic ! Hic ! Đây là đại ca nhậu của HBC , toàn những món khủng :rắn ,rết ,chuột ,bọ ...vv...vv... ko à . Công nhận nhìn món này thièm thật anh ơi , mai anh em mình đi ra Đại học Y HN đê
ui mẹ ơi con rết đó mà cho cá rồng ăn là đại bổ ha anh còn con dế mà bị nó đá 1 phát ko xịt chao ko lấy tiền